花甲面的做法

花甲面的做法如下：

材料准备

花甲：适量

面条：适量

姜：适量，切片或剁碎

蒜：适量，剁碎或切片

香葱：适量，切碎

香菜：适量，切碎

辣椒：适量，根据口味添加

生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉：适量

制作步骤

1. 准备花甲 ：

将花甲放入淡盐水中浸泡2小时以上，让花甲吐出沙子。

多次冲洗干净。

2. 煮花甲 ：

锅中加水烧开，放入花甲，煮至开口立即捞出，再次冲洗。

3. 准备调料 ：

热锅倒油，加入切好的姜蒜炒香。

加入辣椒、豆瓣酱继续炒香。

倒入适量水煮沸。

4. 煮面 ：

另起锅加水，水开后下面条，煮至五成熟后捞出沥干。

5. 组合 ：

将煮好的面条放入调料锅中，加入盐、鸡精、胡椒粉等调味，搅拌均匀。

最后撒上香菜和葱花即可出锅。

小贴士

花甲在煮之前最好用刷子清洗干净表面。

根据个人口味，可以适量增减辣椒和调料。

请根据以上步骤尝试制作花甲面，享受美食!

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